Hay noticias que llegan como un brindis inesperado. Hace unos días, la mejor sommelier de España 2013 y periodista Pilar Cavero, en su sección de ABC Gastronomía, eligió nuestro Burbu Blanco como Vino de la Semana.
Y claro, en una bodega pequeña y familiar como Torres Filoso, esas cosas se viven como una fiesta.

No solo porque nos emociona ver nuestro vino en un medio nacional, sino porque Burbu representa justo eso que somos: una familia que disfruta haciendo vinos vivos, sinceros y con chispa.

Burbu: el vino que nació para divertirse

Burbu Blanco es la idea más juguetona de José Luis Torres, tercera generación de la familia.
Un vino nacido de la curiosidad, la paciencia y la mínima intervención, elaborado con el método ancestral, esa técnica antigua que deja que la fermentación termine en la botella. Sin añadidos, sin filtros, sin prisas. Solo uva, tiempo y una burbuja fina que parece hecha para sonreír.

Cada botella se degüella a mano y en frío, una a una, en un trabajo que convierte 1.800 botellas en pequeñas joyas. Lo que podría parecer una locura es, en realidad, nuestra manera de mantener una tradición artesana viva.

Moscatel y Sauvignon Blanc: frescura con carácter

Las variedades Moscatel de Grano Menudo y Sauvignon Blanc se combinan aquí como viejos amigos: la primera aporta aromas florales y dulzura contenida; la segunda, acidez y nervio.
El resultado es un espumoso ligero, chispeante y natural, que huele a fruta de verano y sabe a celebración.

Y sí, la “B” que adorna la etiqueta no es casualidad: es el perfil de José Luis, el creador de este vino. Porque en Torres Filoso cada vino representa la personalidad de cada una de nuestras 4 generaciones.

De la tierra a la burbuja

Nuestro viñedo en Villarrobledo (Albacete) está cultivado con prácticas de agricultura regenerativa. No aramos, no usamos herbicidas, y dejamos que la vida siga su curso natural.
Así nace un vino que no solo respeta la tierra, sino que la celebra. Burbu Blanco es una forma de recordar que lo festivo también puede ser sostenible.

Burbujas para cualquier ocasión

Burbu no espera una boda o un aniversario: hace que cualquier tarde sea una excusa para brindar.
Es alegre, sincero y algo travieso. Lo que ves en la copa, esas burbujas finas, doradas y persistentes, es la expresión más libre de nuestra manera de entender el vino.

Como escribe Pilar Cavero:

“Lleno de vida y expresión, es un espumoso hecho para disfrutar.”
Y no podríamos estar más de acuerdo.

Puedes leer el artículo al completo del periódico ABC pinchando aquí.

Ficha rápida

Burbu Blanco Ancestral
Variedades · Moscatel de Grano Menudo y Sauvignon Blanc
Método · Ancestral, fermentación natural en botella
Elaboración · Manual, 1.800 botellas (1500 tras degüelle)
Sin filtrar · Sin sulfitos · Sin añadidos
Bodega · Torres Filoso (Villarrobledo, Albacete)
Disponible en nuestra tienda online

Burbu Blanco Ancestral

Valorado con 5.00 de 5 en base a 1 valoración de un cliente

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18,90 € (IVA incluido)

Botella individual de Burbu, nuestro vino Ancestral Blanco o Pet-Nat de burbuja natural.

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Categoría: Blancos, Regalos únicos

Etiquetas: ancestral, espumoso, natural, nuevo, petnat, vino, vino blanco

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Este sello lo confirma: nuestro vino cuida de ti y del planeta

Desde hace más de cien años, en nuestra pequeña bodega familiar de Villarrobledo, elaboramos vino con la tierra en el centro. No lo hacemos por moda, ni por estrategia, sino porque así lo aprendimos de nuestros abuelos: cuidar lo que te cuida. Por eso, recibir la Etiqueta Responsable de FADEMUR no es solo un reconocimiento, es una alegría que queremos compartir contigo.

¿Qué es la Etiqueta Responsable de FADEMUR?

Es un distintivo creado por la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (FADEMUR) que visibiliza y certifica el compromiso de las productoras rurales con la sostenibilidad, la contribución social y el desarrollo del territorio. Y lo más bonito: reconoce que producir en el medio rural no es solo generar alimentos, sino también custodiar cultura, biodiversidad y comunidad.

¿Por qué nos la han otorgado?

Porque nuestro trabajo en Torres Filoso va mucho más allá del vino:

• Apostamos por la agricultura regenerativa, sin herbicidas ni insecticidas.
• Elaboramos nuestros vinos en tinajas de barro locales, como lo hacía nuestro bisabuelo.
• Creamos empleo y tejido social en el pueblo.
• Trabajamos en familia, desde el amor y con mirada larga.

Y porque detrás de cada botella hay una historia real, honesta y con raíces.

Qué significa este sello para nosotras

Es una forma de decirle al mundo: esto es posible. Que se puede hacer vino sin agotar el suelo. Que se puede producir sin desconectarse del territorio. Que se puede vivir del campo sin dejar de cuidar la vida. Y que, encima, de todo ello salgan unos vinos deliciosos.

Nos sentimos orgullosas de formar parte de esta red de mujeres que trabajan con sentido. Mujeres que transforman la realidad rural con manos firmes y corazón tierno.

Una invitación sincera

Si alguna vez has probado uno de nuestros vinos, ya formas parte de esto. Y si aún no lo has hecho, te invitamos a conocerlos. Cada sorbo es un pedacito de esta historia.

Explora nuestros vinos ecológicos
Descubre cómo trabajamos la sostenibilidad

Gracias por apoyar proyectos que cuidan de la tierra, del vino y de la vida.

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Introducción

Nos llena de emoción compartir una noticia muy especial: la prestigiosa revista Agronegocios ha publicado un artículo sobre nuestra bodega, nuestra familia y nuestra forma de entender el vino.

En este reportaje, la periodista Ana Cuevas Iraola ha sabido captar la esencia de Torres Filoso, bodega ecológica de mínima intervención, destacando no solo nuestra pasión por el vino, sino también nuestro compromiso con la sostenibilidad y la elaboración artesanal en tinajas de barro.

Acompáñanos en este recorrido por nuestra historia, el valor de nuestras raíces y el impacto de nuestra filosofía en cada botella.

Nuestra historia en la revista Agronegocios

Agronegocios, una de las publicaciones más prestigiosas del sector agroalimentario, ha puesto el foco en nuestro proyecto familiar centenario, resaltando los pilares que lo hacen único:

Elaboración artesanal en tinajas de barro centenarias.
Agricultura regenerativa para devolver vida al suelo y a la biodiversidad.
Mínima intervención para respetar al máximo la esencia del vino.
Compromiso con la sostenibilidad a través de prácticas ecológicas innovadoras.

En el artículo, la periodista Ana Cuevas nos acompaña en un viaje a través de nuestros viñedos y nuestra bodega, transmitiendo con una sensibilidad increíble el porqué de cada una de nuestras decisiones. Nos emociona ver reflejada nuestra historia con tanta autenticidad.

Puedes leer el artículo completo clicando aquí

Nuestras tinajas de barro: un legado vivo

Otra de las joyas de nuestra bodega que resalta el artículo son nuestras tinajas de barro, testigos de siglos de tradición.

Elaborar vinos en tinajas no es solo una elección técnica, es una manera de honrar la historia y capturar la pureza del terruño. Este método nos permite una crianza más natural, sin interferencias, potenciando la expresión más honesta de la uva.

Si te interesa conocer más sobre nuestros vinos criados en tinaja, echa un vistazo a Juan José Tinaja y Ad Pater Blanco, un vino que representa a la perfección nuestra filosofía.

Juan José Tinaja

18,90 € (IVA incluido)

Botella en estuche individual Juan José Vino Tinto. Nuestro vino más famoso y de mayor renombre, precisamente el de nuestro bisabuelo, Juan José Torres, el fundador de la bodega que aún cien años después, sigue siendo cuna de estos maravillosos caldos. Fue allá por el año 1921 cuando estableció no sólo un negocio que diera de comer a sus 11 hijos, si no una pasión, una escuela de la que hemos sido alumnos y profesores durante ya cuatro generaciones. Agradecidos, hemos querido rendir homenaje a su persona y su legado, dedicándole un vino que refleje esa personalidad tan peculiar, de…

226 disponibles

Juan José Tinaja cantidad

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Categoría: Edición Especial, Regalos únicos, Tinaja, Tintos

Etiquetas: cabernet, crianza, merlot, nuevo, tempranillo, tinaja, vino, vino tinto

La tendencia hacia vinos ecológicos y artesanales

El reconocimiento de Torres Filoso en una revista como Agronegocios es una señal de que el futuro del vino está en la autenticidad y la sostenibilidad.

Cada vez más consumidores buscan vinos naturales, elaborados con respeto por el medio ambiente y sin procesos industriales invasivos. Esto no solo es una tendencia, sino una necesidad para garantizar la calidad y la salud de los suelos y viñedos a largo plazo.

Para entender mejor este cambio en la industria, te recomendamos este artículo de referencia sobre la creciente demanda de vinos ecológicos en el mercado internacional

Gracias por formar parte de esta historia

Queremos agradecer a Ana Cuevas Iraola por su maravilloso trabajo y por poner en palabras toda nuestra pasión. También gracias a tí, y a cada persona que apoya nuestra bodega, ya sea eligiendo nuestros vinos, compartiendo nuestra historia o visitándonos en Villarrobledo.

Si aún no has descubierto nuestros vinos, te invitamos a hacerlo. Porque cada copa es un viaje a la tradición, la innovación y el amor por la tierra.

Síguenos en redes sociales para más novedades y artículos sobre nuestra bodega.

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Aquí os dejamos el Podcast especializado en vinos y gastronomía «De la Bodega a la Mesa» de Cadena SER, dónde el reconocido sumiller y consultor de marketing gastronómico Fernando Buitrón, junto a la periodista Claudia Moreno entrevistan a nuestra CEO Rocío Torres.

• Entrevista telefónica a Rocío Torres, cuarta generación de la Familia vinatera.

Interesante y entretenido Podcast, dónde comentamos algunos de los puntos clave que nos diferencian y hacen únicos a nuestros vinos, y que nos han permitido continuar con la tradición durante 100 años a través de cuatro generaciones de la familia. También hacemos referencia a algunos de los proyectos que llevamos entre manos actualmente y algunas proyecciones de a futuro…

Esperemos que disfrutéis de un buen ratico como hicimos nosotros (y que nos perdonéis los nervios del directo).

La entrevista dura unos 25 minutos, comienza en el minuto 2:25 y termina en el minuto 29:10

Especiales gracias a Fernando Buitrón http://www.elemparrao.es y Cadena SER https://cadenaser.com/ser-toledo/de-la-bodega-a-la-mesa/

Si quieres conocer más sobre nuestro proyecto, y/o probar nuestros vinos visita nuestra web y síguenos en nuestras redes sociales:

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